大家都推荐一下用什么炒菜锅呀？
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作者：Oneness1 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：192) 发表：2018-03-01 10:30:54　 楼主　 关注此帖
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大家都推荐一下用什么炒菜锅呀？
以前每年都要换一次涂层的不粘锅，贵的便宜的总是会掉涂层（主要是老妈炒菜），最近研究铸铁锅，但是大部分反应都是粘锅，有油烟，需要养锅，还很重，怕老妈拿不动（希望在1.2kg左右的）；好处是没涂层，寿命长，炒菜好吃。
各位大神有什么推荐的吗？某宝搜索好多品牌很难选择
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该帖荣获当日十大第1，奖励楼主25分以及37华新币，时间：2018-03-01 22:00:01。
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作者：Oneness1 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：192) 发表：2018-03-01 10:49:46　 2楼
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在 Jackie_2 的大作中提到：
我妈在用麦饭石炒锅听说很好
好像这种也属于涂层的
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作者：Oneness1 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：192) 发表：2018-03-01 10:50:29　 3楼
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在 linmeng 的大作中提到：
最近也是在研究这个之前家里用的K-Art的不粘锅，也是一年多就坏了。老式无涂层铁锅不会用
我老爸还说要买Kart回中国用
他说中国买的铁锅太重了
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作者：Oneness1 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：192) 发表：2018-03-01 10:51:22　 4楼
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在 大B 的大作中提到：
熟铁锅轻一点，也得养锅不过
你知道熟铁锅和生铁锅有什么区别吗
我不太懂，好像网上都说生铁锅好，就是重
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作者：Oneness1 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：192) 发表：2018-03-01 10:52:16　 5楼
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在 冰是睡着的水 的大作中提到：
炒菜好吃这个要求。。。。这个锅不能让锅背吧。。。。。。
铁锅导热很快，炒青菜不容易黄
不粘锅炒的时间久就软黄了，开大火锅也不行
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作者：Oneness1 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：192) 发表：2018-03-01 11:44:11　 6楼
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在 杜小小 的大作中提到：
我用wmf的平底锅不锈钢的，冷油下锅转一转。锅底沾上油了就放菜下去。基本上不会粘锅。
那锅我家以前也有一个，太重了
好像被我老爸给丢了。。。不过wmf奶锅利用率非常高，煮面条饺子什么的
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作者：Oneness1 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：192) 发表：2018-03-01 11:44:42　 7楼
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在 冰是睡着的水 的大作中提到：
其实是技术问题要蔬菜不发黄，有秘诀的
那就传授一下秘诀呗
让大家都吃上好吃的菜
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作者：Oneness1 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：192) 发表：2018-03-02 13:48:27　 8楼
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在 qqmeng719 的大作中提到：
之前NTUC换的tefal的一个很好 结果让我妈炖酸菜直接把涂层腐蚀了。[…]。。
我家刚换的也是tefal的，还不到一年
就被我妈炒菜挂掉大部分涂层了，煎鱼很粘锅，那个要89好像。之前也换了好几happycall的，都是类似问题，所以才想买个铁锅，我老妈以前都用铁锅（我小时候）
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作者：Oneness1 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：192) 发表：2018-03-02 14:25:37　 9楼
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在 Saviola 的大作中提到：
来，看这个各种锅的科普。https://www.youtube.com/watch?v=BaYhUKLXa4A https://www.youtube.com/watch?v=StnCItPM7v8 https://www.youtube.com/watch?v=1PMasL_48rA
谢谢视屏啊，了解了很多
昨天下单买了个日本的熟铁锅，价钱也不贵，试试看先
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