榴莲很容易选Just share with you
i) 勿选开嘴的, 开嘴的已经失去了它真正的味道, 且含有germs (据知,开嘴的是供给制作榴莲糕用的)
ii) 将整个榴莲握在手里, 轻轻瑶几下, 有声音就是熟了.
iii) 肉和味道好坏就要视品种了.
这楼跟我老板教我们的选榴莲方法很像
除了层主提到的这些,老板还讲到个头差不多的榴莲提起来选较轻的,轻的榴莲肉更厚籽更小。
然后层主说的摇起来有声音那条,老板的用词是震动。摇起来内部有震动代表榴莲成熟了,因为只有熟的才跟壳子之间有空隙。
还有就是嗅,没开的榴莲会有味道但是不会特别冲,如果还没打开就很大味道的话有可能是太过熟的。
关于新树还是老树的,基本是看外壳的颜色,老树的比较棕黄,新树的比较翠绿。
关于辨别猫山王,它的底部会呈现一个五角星型,并且星星上基本无刺,榴莲身上的刺也比较粗壮。
大概就只记得这些了。。。
然后层主说的摇起来有声音那条,老板的用词是震动。摇起来内部有震动代表榴莲成熟了,因为只有熟的才跟壳子之间有空隙。
还有就是嗅,没开的榴莲会有味道但是不会特别冲,如果还没打开就很大味道的话有可能是太过熟的。
关于新树还是老树的,基本是看外壳的颜色,老树的比较棕黄,新树的比较翠绿。
关于辨别猫山王,它的底部会呈现一个五角星型,并且星星上基本无刺,榴莲身上的刺也比较粗壮。
大概就只记得这些了。。。