味精是懒人用的.并非不可替代.比如大家都知道用葱姜蒜炝锅来增加菜的味道.但是有些人油不热就放进去香味根本出不来.又比如加生抽要热锅淋锅边香味可以激发的最大.最简单的教你几招可以炸葱油 蒜油 红葱头油 猪油.一次一罐子能用好久.炒菜做汤出锅前来一勺你试试？当然炸葱油也没有那么简单.大葱 小葱 红洋葱 香菜根 香叶花椒八角等一堆香料.方法YouTube都有.不同油作用不一样.除了油还有熬花椒水.也是可以煮了存放.还有白灼汁.用海鲜酱油耗油白糖和水熬.一样一次做很多备用.青菜焯水过凉.加上白灼汁和一勺葱油你在试试味道.保证你以后不想出去吃.还有高汤.简单一个鸡蛋炒散炒老.一大杯滚水下去.煮2分钟过滤掉碎鸡蛋.浓白鲜香高汤不就好了？ 或者每次做虾头留下来.小火炒出油开水2分钟.简单葱丝姜片一点盐鲜掉你眉毛.还有平常吃烧鸡烧鸭骨头留着.做高汤都很好.做饭不难.稍微有点技巧吃习惯谁还出去吃啊.最后说一句我不是厨师.就是偶尔看一些做饭的节目.所以我说的这些平常人都很容易做到