20寸的铸铁锅来一个开好锅煎印度煎饼包准不粘，开始几次可以用纸巾沾油轻薄的摸一圈。后面就完全不需要了，只要锅够热。

油烟主要是看烹饪方式和你用的油的烟点吧珐琅铸铁锅用来炖煮肯定是没什么油烟的，但如果煎炸，必须热锅才能保证不粘。大部分的油烟点不高的话会有油烟问题。其实铸铁锅煎炸的主要问题是太重，建议熟铁锅就行。