银行每个月寄给你的账户清单就是bank statement.不然你也可以从你的internet banking中打印你的transaction history.

conference organizer给你的acceptance letter可以(只是确认注册的email应该不够的,因为你有没有被收都不知道啊）。不过最好是invitation letter，这个你可以发信向organizer要，说是为了申请签证他们通常就会发给你啦。

提前多久这个要看你了，但别太迟了，万一签得不顺还有时间处理。