我的菜谱说是煮,不是蒸
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作者:miss (等级:2 - 初出茅庐,发帖:202) 发表:2003-03-28 22:12:21  楼主  关注此帖评分:
我记得是这样的把藕洗干净后,打开一端(切一片1-2厘米厚左右的)。从露出来的洞里塞进糯米(用筷子)塞得紧一些,但别把另一端打通了。忘了说糯米事先稍泡一下,拌点糖(看你爱不爱吃甜的了,不爱吃就别拌了,如果有桂花糖就更好了)。然后把切下来的那一小片也塞好,盖上。外面也撒些糖或淋上些桂花糖,蒸(多久我忘了,知道的筒子说一声吧)。 然后就可以吃了。 ^O^
我的菜谱说是煮,不是蒸
加水浸没藕段,用旺火煮沸,该文火焖之藕汤粘稠,藕肉酥烂,糯米软熟,搅拌入糖桂花及白糖,煮至糖熔即离火。取出切片蘸棉白糖,吃咯!

还有,糯米不能浸!要干燥才容易塞入。
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