华新 - 我常煮的广东老火汤系列

我常煮的广东老火汤系列

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作者：cosmo (等级：3 - 略知一二，发帖：330) 发表：2003-06-03 12:10:50　楼主　关注此帖评分：

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我常煮的广东老火汤系列

1 粉葛瘦肉汤：粉葛去皮切块后与瘦肉同煮1小时左右。好处：下火，消炎，适合夏季食用。且高纤维，有益肠胃健康。

2 西洋菜瘦肉汤：西洋菜，蜜枣，瘦肉同煮1小时左右。好处：清润，下火。

3 木瓜排骨汤：木瓜，排骨同煮一小时左右。好处：润肺，美容。

4 剑花瘦肉汤：剑花（又称韦陀花）浸泡半小时后与瘦肉同煮一小时左右。好处：下火，止咳。

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作者：sarah (等级：6 - 驾轻就熟，发帖：5796) 发表：2003-06-03 14:48:43　 2楼

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粉葛是什么啊,哪里可以买到?剑花呢?

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作者：cosmo (等级：3 - 略知一二，发帖：330) 发表：2003-06-03 16:34:03　 3楼评分：

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在 sarah 的大作中提到：

粉葛是什么啊,哪里可以买到?剑花呢?

请进

粉葛是一种植物的根部,英文叫arrowroot,也可以用来与马蹄,竹蔗,红萝卜一起烧凉水喝.有的超市有卖,但很少见,前一阵子sars严重的时候看见fairprice有卖,大概很多人买来防sars,imm一般有卖,而且是我买过质量最好的,吃起来很粉,很好吃.

至于剑花,又称韦陀花或霸王花,是一种植物的花朵,在广东很常见,很多农家种在自家的墙头上,半夜开花(我没有见过,只是听说),性凉.晒干后用于烧汤.我在这里没有留意有没有卖(我的是在家买的),估计有卖的话可能在chinatown有.

新加坡气候热且湿,建议大家不要吃太多辣或煎炸食物,特别是那些容易出豆豆的mm们:)

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作者：brahmasky (等级：2 - 初出茅庐，发帖：259) 发表：2003-06-04 10:08:50　 4楼

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在 cosmo 的大作中提到：

请进粉葛是一种植物的根部,英文叫arrowroot,也可以用来与马蹄,竹蔗,红萝卜一起烧凉水喝.有的超市有卖,但很少见,前一阵子sars严重的时候看见fairprice有卖,大概很多人买来防sars,imm一般有卖,而且是我买过质量最好的,吃起来很粉,很好吃. 至于剑花,又称韦陀花或霸王花,是一种植物的花朵,在广东很常见,很多农家种在自家的墙头上,半夜开花(我没有见过,只是听说),性凉.晒干后用于烧汤.我在这里没有留意有没有卖(我的是在家买的),估计有卖的话可能在chinatown有. 新加坡气候热且湿,建议大家不要吃太多辣或煎炸食物,特别是那些容易出豆豆的mm们:)

粉葛是好东西啊，以前在广东常吃

来这边还真没注意过

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作者：sarah (等级：6 - 驾轻就熟，发帖：5796) 发表：2003-06-05 01:52:10　 5楼

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在 cosmo 的大作中提到：

:) 谢谢

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