就是鸡蛋煎单面。然后起锅平放，放少量盐巴。上桌，然后在蛋上倒上少量白酒，点燃，这样就一层淡淡火焰，好看，然后因为煎的是单面，没熟的一面又被弄得脆脆的，很有意思。还有淡淡酒香