心血来潮做的,呵呵

特写

这个才能叫香芋甜心,哈哈,没有模子用手捏的...

想念这个菜好久了...
蒸肉的米粉和调味用的豆瓣酱都是从家里带来的,味道也跟妈妈做的一样:))

卖的那种有牌子的蒸肉米粉一般都调好了味道
我家那边一般都不用那种米粉的

这个米粉是自己磨的
什么都不加,只是白白的米粉而已

做菜的时候才加调料

湖北名菜里边那个叫沔阳三蒸
偶这个充其量也就一蒸而已,呵呵

不过,说到沔阳三蒸里边,蒸蔬菜才是真正好吃的东西
可惜偶不会...
sigh

有种特别的香味

其实很简单的
把香芋削皮切块之后蒸熟
然后用勺子压烂,这个过程比较费劲,不过可以等凉下来之后放到保鲜袋里,压一压就好
然后加糖粉和炼乳以及少量的淀粉
搅拌均匀

搓一搓,做成丸子,压压扁,然后外面沾上一点干淀粉,下锅炸到两面颜色金黄,饼饼鼓起来就好,其实要是原料充足还可以在外面加点芝麻什么的,更香:)
因为我是突发奇想就做了,原料都很简陋,呵呵