===[之二]===大鱼大肉自然也不会少的……章鱼浇汁 原料： 完成后的样子： 蒸鱼 蒸前：葱白和平菇垫底，辣豆瓣酱加榨菜、姜丝、蒜蓉等调好味抹在鱼身上，也塞点在鱼肚子里。 蒸十分钟后又洒了点香菜的样子： 糖醋鱼片 鱼片稍微加点酱青和酒调调味，和西芹片一起下油锅炒熟后盛到盘里。最关键的是调糖醋汁，大概两三勺醋加一勺糖，还可以根据个人口味加点耗油、老抽，尝一尝觉得合适以后放芡粉和水，下锅煮到粘稠以后浇到炒好的鱼片上，还可以放点葱花。最后拌一下就是这个样子了： 辣子鸡丁 鸡腿肉去骨切成块，抹点盐后下到油锅里炒到八成熟后起锅待用。之前的油可以多放一点，剩下的再烧热后就可以把事先准备好的干辣椒、花椒、蒜瓣放下去翻炒，炒香以后再下刚刚炒好的鸡块，根据个人口味放盐，炒到鸡肉微黄就可以起锅了。 还有好久以前吃过一次火锅，也一起贴一贴。 荤素齐全的材料： 汤底是自制的，没有用火锅底料。有鱼头和一些乌骨鸡的鸡爪、鸡头什么的，现用油炒一炒再加水煮开就可以下菜了： (more...)