三火锅餐馆之比较 刚刚吃完廷园（以下简称廷）回来，最近还吃了另外两间火锅，麻婆豆腐饭庄（简称麻）和一间在beach road的正宗重庆火锅（简称正），所以特别把这三间比较一下。 价钱方面，“正”火锅现在只要12块，这个地方是没有空调的，桌子沿街而放，连印菜单的钱都省了，因为根本不用点菜，自己去里面拿，够自助，就是大排档的感觉，那个怀念呀。东西种类不太多，但是基本的猪牛羊肉及其内脏，金针菇，鱼，蔬菜这些都有。锅底方面没有什么特别的，红汤上的确飘着一层辣椒，但是辣椒的香味不够，花椒也不够，没有“麻”火锅香。另外两间价钱都差不多，20块左右，东西的质量也好一些。比如说虾，确实比“正”新鲜一些。 锅底方面，上面已经讲了，红汤还是“麻”的比较香，“廷”的红汤基本上不怎么辣，而且里面的姜有巴掌大（成人的），可能是老到切不动了吧。而且它的白汤根本就没什么味道，我把冻豆腐丢进去，住了半天都没味道。虽然我不怎么吃白汤，但是“麻”和“正”的白汤起码放个紫菜什么的。另外值得一提的就是，“廷”的锅底是要钱的，5块。 材料方面，“廷”的虾确实是最新鲜的，像“正”都是用的冻虾，而且“廷”有tung oh（茼蒿？），另外两间没有，这种菜还是很好吃的。但是 (more...)