ha,我最擅长这个了,我们家的麻酱都是我调的!
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作者:绿袖子 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:12) 发表:2005-08-14 20:50:14  楼主  关注此帖评分:
大家说怎么调麻酱呀很喜欢吃北京风味的凉面,自己试着做,发现从裕华买的麻酱怎么也调不出来bizad canteen那种味道。哪位高人可以指点一二~~ 谢谢啊~~
ha,我最擅长这个了,我们家的麻酱都是我调的!
要准备一个大一点的碗, 一把勺子,麻酱, 还有凉开水. 一定要用晾凉的开水, 热的水或凉水都调不出味道.

然后挖芝麻酱进碗里, 量多量少看你要做多少了.然后,就要开始和了. 每次只能放一点水,使劲搅和,等芝麻酱和那点水完全融合,再加一点新的水进去; 如此类推,若干次以后,调到你喜欢的浓度,就可以吃啦!

芝麻酱只有这样调才能调的很香.
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