好羡慕啊
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作者:xiaomeipi (等级:4 - 马马虎虎,发帖:919) 发表:2007-05-06 21:38:26  楼主  关注此帖
---+---给朋友做的婚礼蛋糕---+---在众多的美容贴中冒个泡o0O花和叶子是用Gum Paste做的;蛋糕体是重奶油栗子馅(忘记拍照了),上面盖上棉花糖-巧克力翻糖,没有时间做蕾丝和底部的固定糖霜了,就用心型的模子印出心心相映的花纹来 花了一个星期的晚上来用做花和叶子,做了4朵百合,9朵玫瑰,两种无名小花个4支,各种叶子40多片 蛋糕摆在新娘新郎的主餐桌上,不好意思大肆拍照,只草草拍了两三张自己臭美纪念一下 整体: 上层的百合花束 下层的玫瑰花丛 (more...)
好羡慕啊
何等灵心慧质的mm才能做出这么美的艺术品阿!

唉,我前几天第一次烤小蛋糕,根本就是大失败:(
人的友爱和同情往往只是作为情绪来到,而与之相反的事实却伸手便可触及。
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作者:xiaomeipi (等级:4 - 马马虎虎,发帖:919) 发表:2007-05-07 10:53:40  2楼
MM不要失望,我做过好几个完全失败的蛋糕呢不过除了第一个蛋糕有留像存档以外,其他都和着泪水自己往嘴里咽了:) 后来找了些资料,学习了鸡蛋如何才算打发,又借助电动打蛋器(这个非常非常重要,完全手动打发鸡蛋会把自己累趴下的),才算作出像样的蛋糕来,后来spaces上记的都是算可食,多少有人捧场的了,不用完全自己和泪咽下去了:) 如果你真得喜欢做,多看点做蛋糕的基本常识并坚持下去,一定也能做出这样子得来的,+U :D
真的吗?谢谢啦,真是受鼓舞啊!
我上次就是差点把手打抽筋:(
弱弱地问一下:是不是鸡蛋打发与否关系着蛋糕的成败呢?

还有,麻烦推荐一下电动打蛋器吧:) 谢啦
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作者:xiaomeipi (等级:4 - 马马虎虎,发帖:919) 发表:2007-05-07 22:46:40  3楼
嗯,加油~蛋糕的蓬松就是靠鸡蛋打发的,而不是发粉. 我第一次做的蛋糕买的是混合的蛋糕粉,鸡蛋只是比炒鸡蛋时多打几下,结果做出来的蛋糕百分百跟年糕似的,spaces里有图,就不拿来这里献丑了,哈哈。 后来用手动打蛋器也是做过几次类似年糕的蛋糕,后来发现那几次基本每次都打得接近的时候累的放弃了才失败的。 后来参考了plum cafe 里关于鸡蛋打发的图文并茂的贴子:http://www.plumcafe.com/viewthread.php?tid=43731 才有所改进。再后来用了电动打蛋器就更轻松一些 有时间你可以把这里面的贴子翻个遍,我保证你就成蛋糕高手了:)) http://www.plumcafe.com/viewthread.php?tid=54237&extra=page%3D1 我偷懒,做了几个戚风,直接跳到翻糖装饰蛋糕上了 至于电动打蛋器,不好意思,其实我的还是借用别人的呢,不过我觉得还挺好用的,是Braun三合一Mixer。其他的没用过,实在不好推荐呀:S
受用不盡啊,謝謝mm:)
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