川苑酒家归来 无名同学开的店，捧场是一定要的，更何况这一年多从巴蜀人家的火锅里吃出了信心。 这次在chinatown美珍香旁边开的川菜馆，再次让人惊艳。没啥说的，基本决定以后想吃川菜的时候，可以不用跑故乡川菜了。:p 这次吃的菜肴中，印象深刻的有茶树菇炖鸡汤，非常清甜鲜美。 鳝段酸辣粉丝，美味啊，（下次要拉上某啮齿类动物去吃她最爱的酸辣粉了），不仅够味，而且粉丝很筋道弹牙。 酥椒鸡炒螃蟹，这个应该是新派川菜吧，因为据说四川不产螃蟹的。我本来对这个菜没抱太大期望，尝了一口就丢不下了，非常入味，而且炸鸡肉和螃蟹搭配得很“和谐”：） 总的来说，厨师的水平绝对是一流的，而且比较令人惊讶的是菜的分量，那盆（对，绝对是盆！）沸腾鱼上桌的时候把我们吓了一跳。老板说，走国内餐馆路线，所有菜是标准份量，不像新加坡分大中小。不过我还是建议老板考虑一下大份小份，毕竟这样足的分量，两三个人来就不大方便点菜了。 餐馆的菜单也建议包装一下，非常典雅高档的装潢，配的菜单有点寒酸。不过我一开始没注意到这一点，主要一打开菜单就发现太多想试试的菜肴，脑子全用来斗争了，呵呵。 刚才重新看了下广告，发现还是有很多想试但今天没 (more...)

对于我的鱼不用鲶鱼的原因。可能只是我的个人原因吧：）最近几个月去了不下5次广东，我爱吃，每到一个地方就喜欢到处品尝。发现广东人不爱吃鲶鱼，问了几家店，得到的结论是鲶鱼都是用大粪人工饲养的，所以他们都不吃。从此以后我就不吃鲶鱼了，一想到就觉得有的恶心。虽然我不知道新加坡这边的是不是这样。