【讨论】@qw - 坡上卖的大牌子锅具分享
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作者:三宝妈妈 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:9647) 发表:2013-11-17 12:27:39  94楼 
Silit 和 国产 WMF 区别可就挺大了。。。Silit 的 Silargan 系列都是德国原产,非常的厚重瓷实,你拿起来一摸上去,和国产 WMF 区别很大啊。 Silargan(希拉钢)是 Silit 的专利,在1500度高温下把精细陶瓷粉末烧蚀在钢锅体上,并且是两层,做成 Silargan。 光讲烹饪效果的话,或许没那么大区别(就和国产WMF 和德国产WMF 的区别类似)。 但 Silargan 有很多不锈钢不具备的好处: 1. Silargan 更容易有物理不粘效果(就是这种非涂层锅,掌握火候加热后煎鸡蛋可以完全不粘); 2. Silargan 耐酸碱腐蚀,可以煮醋,可以隔夜存放剩菜毫无压力。不锈钢锅则很不建议煮醋,很不建议隔夜存放剩菜; 3. Silargan 是 Nickel free 的,也就是不含镍离子,对于镍过敏的体质毫无压力。而不锈钢则是铁-铬-镍 的合金; 4. Silargan 煮中药毫无压力,不锈钢锅断不能煮中药(起化学反应); 5. Silargan 本质是精细陶瓷,硬度很高(理论洛氏硬度超过钢铁),非常耐刮,并且可以做成各种鲜艳颜色。 德国产的 Silit Silargan 锅,其实比德国产的 WMF 不锈钢锅更好。因为品牌认知度的原因,在坡上经常前者促销价更便宜,而后者因为已经建立起品牌知名度,所以价格稳定。这种情况下,我当然会毫不犹豫选择前者。
狂长草Silit Silargan系列,下次有折扣求lz通知。
一家每天煮饭,急需好锅子。。多谢多谢!
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