用超市买的纯净水或矿泉水泡发一个星期的量是两到三盏燕窝，看个头大小决定，泡发第一次一小时后撕开放进第二道的纯净水里再泡一小时，少量杂毛什么的就漂浮在水面上所以基本不需要用镊子挑什么的。再撕碎点泡进第三道的纯净水里（这时候已经换过三次水了，燕窝也发大很多了）水的分量刚刚没过撕成一条条的发大了的燕窝上大概一厘米。然后拿去隔水炖盅漫炖一小时，不要加冰糖。然后炖完放进密封罐里，大概成品如照片。密封罐muji或tangs甚至日本之家都有的，完全密封的。一天一汤匙，可以加热牛奶也可以加黑糖水。刚好一周的量。一个礼拜不会变质的，千万别拿水龙头水来泡。 (more...)