减掉的重量大部分都是水分和肌肉，而肌肉含量或比例是基础代谢率高低的重要因素。
所以，单纯节食很可能的结果就是一方面营养跟不上基代，导致肌肉分解代谢效应，进一步降低基础代谢率，从而很容易体重迅速反弹。但反弹的体重，却基本都是肥肉，进一步影响到胰岛素敏感性和其他问题，最终导致控制体重失败 + 降低了健康状况。
总而言之，无论胖人控制体重，还是瘦人增加体重，运动才是 point。