其实英文专业的不一定要当华文老师。新加坡也有专门的翻译公司或者是编辑出版公司，你的专业可能更能发挥特长。

如果对华文老师非常感兴趣。那我不得不说，你提到的两个途径确实都有困难。你有男友在本地，应该也能听说目前的状况下，不管是外国人找工作，还是申请永久居民，都是困难重重。除非你男友已经快毕业，有把握申请永久居民，你们结婚了，这个身份问题才比较容易解决。基本上非永久居民申请教育部教师职务是没戏的。

至于教育部在中国的招聘，的确是要求中文系毕业，而且最好是有教育资格证。如果有两年以上工作经验可能会优先考虑。你要明年才毕业的话，准备时间还挺长的，可以在国内问一下有关教师资格证的问题，如果有，申请可能性会高一点。过去中国面试的都是资深的老教师，有的甚至是退休的校长，他们的问题，如果是新鲜出炉的毕业生，没有相关教育经验，能回答得令人满意的恐怕不多。

以上的看法，来自于和多个不同经历的朋友的聊天，我不是资深业内人士，不保证这些信息一定客观公正，如果能对你有所帮助那是最好，如果说的不对，欢迎其他朋友来补充。