开个酿豆腐摊需要什么样的技术？我一个朋友想要创业，在食阁开个酿豆腐摊做生意，现在只有他们俩夫妇。 请问，酿豆腐是自己制作呢还是从供应商那里采购？ 如果是自己制作是不是可以减少不少成本？ 从哪里可以学到这门技术呢？