你可以查询一下食色性板块以前发布过的一个帖子，写的很详细，我就是按照帖子里的步骤做的。不过，我还是有一些心得的，就是葱姜蒜的量要多一些，鸡块下油里煸炒的时间长一点，等到鸡肉的颜色变了以后，放酱油、糖、还有酒继续煸炒一会儿再加水（这是高手指点的），这样不但容易入味而且腥味去得也干净。祝你也一次成功！