做法做法（来源：私房小菜）： FOR CAKE: 1 3/4 CUP CAKE FLOUR 1/2 CUP UNSWEETENED COCOA POWDER 1 TSP BAKING SODA 1/4 TSP BAKING POWDER 1/4 TSP SALT 1 CUP SUGER（被我窜改成1/2cup，不喜太甜） 1/2 CUP ROOM TEMP BUTTER (113G)（用的margarin，因为没有butter） 2 EXTRA LARGE EGGS（没有extra-large的，用的large的） 1 TSP VANILLA EXTRACT 1 CUP WATER 1/2 TSP CRISCO ALL-VEGETABLE SHORTENING（没有，没放） 方法: 1,烤盘抹油.然后均匀撒一层面粉在表面,把多余的面粉抖出去.烤箱预热350F. 2,混合FLOUR,COCOA,BAKING SODA,BAKING POWDER,SALT. 3,用个大的MIXER BOWL先把鸡蛋高速打发,然后调到中速一点点加入糖,然后加入切成小块的BUTTER,至少三分钟,直到全部FLUFFY.MIXER再调到低速, 分几次倒入2 的混合物,并同时分几次加入水,把面糊充分混合直到很光滑.把面糊倒入准备好的烤盘里。 4,用350F烤35分钟,再降成325F烤10-15分钟. 巧克力脆皮： 1 CUP SEMISWEET CHOCOLATE CHIPS 2 TBSP BUTTER（没放） 3 TBSP HALF-AND-HALF 2 TBSP MAYPOLE SYRUP （没放） 巧克力隔水加热加牛奶至融化，倒到cake上，抹啊抹，done!