用姜可以去除干贝，花蟹等海鲜的腥味。

而且白菜和冬瓜是属寒性的，而姜是热性的，可以中和一下，不至於吃的太冷。

不明白为什么你不喜欢姜。。。其实是不错的东东来着。嘻嘻