跟营养学家提两个问题，希望不吝赐教。1。早餐牛奶＋面包 这个组合是否缺乏脂肪啊？（以上两者的脂肪含量应该都不高）脂肪不但能带来饱腹感（这对于经历了一个晚上而倍感饥饿的神经来说很重要），而且脂肪酸还在神经传导中起重要作用。就个人感觉而言，早餐缺少脂肪往往领我头脑反映的速度和准确率都严重下降，短期记忆力也受到影响。对于我们这些脑力劳动为主的人来说，是否应该推荐一两样高脂肪的食品呢？ 2. 饭后建议水果（Fruit），不是果汁。 我猜原因是果汁含膳食纤维的数量少。但是我记得世界卫生组织推荐膳食纤维的标准摄入量是15克，食用过多膳食纤维似乎也会对身体有害。那么如果正餐已经包含很多蔬菜，可不可能这些纤维就已经足够了呢？