小做一道菜，与大家分享cooking昨天尝试了鸡的做法，算是炖的煮的红烧的青炒的，什么方法都用过了，就要吃腻了。嗬嗬，昨天尝试了一道胡乱煮，味道还不错，与大家分享分享：）国外顶便宜的就是吃鸡了 1，鸡肉切块，大概3厘米左右，最好每一块还含骨头。 2，先用料酒，酱青，细盐，生粉拌上15分钟。 3，油入锅，不要太热就把鸡块倒入，稍微小煎2分钟左右。血丝差不多没了即可，不要煎太久，主要是为 了去鸡皮上的脂肪。 4，接着喷上料酒，加入姜丝，烹煮一会，再加入糖，酱青，酱油，黑醋，生抽，盐少量，闷锅煮一小 会，不要太久，鸡肉比较容易熟，只要入味即可，最后，加入切碎的红辣椒，青辣椒，主要是为了颜 色。当然也是爱好吃辣椒，一定要有辣味，偶加了和鸡肉等同的分量，呵呵。 这个cooking也没什么特别之处，写出来与大家分享，主要是我自己都哑然失笑，红烧也不像，炒辣椒也不像，这样就是有点酸，又有点甜，还有点辣，味道嘛！后来还真不错，呵呵。 最后，感谢斑竹大人昨天奖赏了我一朵花，我来劲了，呵呵。祝食色板块越来越繁荣，民以食为天。：）