做法：土豆去皮切块煮熟了，打成泥，越泥越滑越好吃。加黄油，牛奶，盐和黑胡椒混合。黄油给土豆泥特殊的奶香味。也可以加cremefraiche。（参考土豆沙拉上的图片。）

有些人在上面浇酱汁，我是用肉骨茶酱汁鸡腿剩下来的酱汁浇的。
可以加点青豆。