原汁原味的烤蔬菜拼盆 鲜嫩多汁的蘑菇，配上酸酸鲜鲜的内馅，外加纯厚的芝士，别提有多好味，完全自然的口感。 　　烤箱预热到175度，把玉米先放进去烤。 　　大蘑菇两只，蕃茄一只，洗干净 　　内馅： 　　1）蕃茄切细碎 　　2）香料：大蒜一瓣，盐水黑橄榄一颗，意大利香料少许，黑胡椒粉，切碎，混合均匀。 　　3） 盐和鸡精 　　在锅里加少许水或油（推荐低脂酸奶油），先放香料，爆香。放蕃茄碎，不停搅拌，使之煮浓稠，成沙司状。最后，加盐和鸡精。 　　大蘑菇去柄，填入内馅，放入炉中。约5~8分钟后，可以闻见蘑菇香味飘出。此时，往蘑菇上洒马苏里拉或任何一种软质芝士，再烤上3~5分钟，让芝士软化后，就可以和玉米一起拿出来吃了。 (more...)

今天下午刚做的---虾肉小馄饨江南特色点心， 虾肉小馄饨。夏天河虾籽正肥，买两斤回来。全家坐一起，快手快脚挤出虾仁，加入肉浆，只用盐和麻油调味道。包入薄如纱纸的小馄饨皮中，放入烧开的鸡汤里一煮。连汤盛入细瓷小碗，洒上青葱，蛋丝，虾皮和紫菜，吃一口鲜汁淋漓，简直眉毛也要落脱。 　　 到了这季节，就算弄不到河虾，我也得做个虾肉小馄饨过过瘾的。选好新鲜的海虾，也是很美味的哦！ 原料：250G海虾，100G肉浆 调味：盐，麻油，鸡精，姜粉各适量，可酌情用一点白酒。 汤料：柴鱼干，虾皮，蛋丝，紫菜，葱花 包成小馄饨，馅可以大点，虾肉一烫就熟了。我不会捏的那种，老散，只能花点工夫了。 　　 然后，用柴鱼干，虾皮加盐跟鸡精，煮一锅高汤。等汤变深，散发出柴鱼特有的香味后，用漏勺把柴鱼干和虾皮捞出来。 　　 把馄饨放入沸腾的高汤中，大约过3分钟左右，馄饨都浮起来了，透出里面粉红的肉色，连汤盛出 撒上虾皮，蛋丝，紫菜，葱花，就可以开动了。 (more...)