热锅，放两茶匙油，放入碎洋葱爆香，倒入切好的青椒，红椒块和芦笋，翻几下。 当然，我们不能指望这点油能把菜炒熟。诀窍是，加入小半碗水（如果是清鸡汤就更好了），盖上锅盖，让菜被炖熟。最佳起锅状态是，水快干的时候，然后下盐和鸡精，再炒几下到水干，装盘。 成品，青椒，红椒的自然酸甜口感和芦笋的鲜嫩十分调和，卡路里和脂肪也低，健康瘦身。