做法参见爱厨的基本pizza皮做法！
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=158
饼皮的主料是：乾酵母1/4 once（約7g），砂糖1小匙，溫水1杯，高筋麵粉12 once（約340g），鹽1小匙，橄欖油1大匙。
酱料：浓缩蕃茄酱加九層塔末、鹽與胡椒，混合涂饼皮上
内容：西式火腿，青椒，红椒丝，蘑菇片
关键是先把放肉在涂上酱料饼皮上，入炉一起烤。最后5分钟时候加入青椒，红椒丝和蘑菇片，撒上盐和胡椒粉，最后铺上一层mozzarella cheese。
其实任何软质奶酪都能在烤软后拉出丝来，mozzarella cheese的口味比较清淡，不会抢了火腿之类主料的味道。但我比较喜欢用重味的Gouda Young。