【双鱼的提拉米苏】——双鱼们生日前前后后都快乐~
提拉米苏的做法简单，省却烤蛋糕的步骤，半个小时就基本可以完成，主要是找到相宜材料。偷懒的时候我就偷工减料，没有加whipping cream
因为蛋糕本身比较简单了，就在其他方面花点心思，是给别人庆祝生日做的蛋糕，总希望它能比较有针对的特别一些，于是在铺粉这一步着力了。双鱼的MM，就google了我喜欢的并简约形象的图案：双鱼
打印出来，铺在牛油纸上用剪刀剪下来，有的地方用刀子镂空。筛粉的时候把剪下来的牛油纸铺在蛋糕上在筛粉，然后小心的将纸张拿掉。
原料：
200g 的Mascarpone Cheese，60 ml糖，2个鸡蛋黄，2个蛋白，50mlBaileys 酒，1 杯的浓咖啡，
巧克力粉coco powder（不甜的那种），半袋Lady Fingers 手指饼
做法：
第1步
拿一个平时做饭用的小锅， 里面放上大约半指高的水，开大火烧开。然后改成中火，只要保持水一直滚动就行。
同时在一个不怕烫的铁盆里放入2个鸡蛋黄，糖。盆一定要比锅小才行，搅拌均匀 。放到冒着热气的锅上，不断搅拌（不用太快）搅拌到蛋液变稠就好了。
传统的提拉米苏是用生鸡蛋的，但是这个年代觉得吃生鸡蛋不安全。同时也可以将糖溶化，一举两得
第2步打蛋白到中性发泡(soft peak)。
第3步把�
(more...)
请教提拉米苏 达人：
关于用不完的 whipping cream .
因为每次在超市只能买到 1 liter 的，而做一次我最多用完 300 ml.
问题是 whipping cream instruction 上写， 开了之后最好3 天用完。
有一次用完一半忘记了， 结果后来就臭掉了 *—*
以后就是为了消化剩余的 cream 就再做一个蛋糕。
不过这次见你没用whipping cream，以后也试试。:-))
因为每次在超市只能买到 1 liter 的，而做一次我最多用完 300 ml.
问题是 whipping cream instruction 上写， 开了之后最好3 天用完。
有一次用完一半忘记了， 结果后来就臭掉了 *—*
以后就是为了消化剩余的 cream 就再做一个蛋糕。
不过这次见你没用whipping cream，以后也试试。:-))
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