自制 新鲜 甜 酸奶~~ 因为新加坡卖的好多酸奶都是纯酸奶，不放糖，不适合当饮料喝。所以就自己做些和国内口味一样的酸奶喝。而且。。。这样比买的酸奶还便宜好多，西西～ 需要的材料： 酸奶一小瓶 牛奶500ml，大概是酸奶的5-10倍这样。 糖，按口味酌量添加 这个是我用的酸奶～emmi牌的，小盒酸奶。giant卖1块。 制作方法： 1. 牛奶微波至沸腾，去奶皮，加入糖，搅拌至糖融化。室温晾凉。 2. 当牛奶凉至和手差不多的温度，加入酸奶，搅拌均匀。 3. 密封放置12-24小时，到了喜欢的粘稠度，酸奶就做好了。放进冰箱冷藏。想吃的时候拿出来吃就好啦。 注意的一些事项： 1. 牛奶我买的是全脂的，没试过低脂的可不可以 2. 乳酸菌发酵的最佳温度是30-40℃。高温乳酸菌会被杀死，低温乳酸菌不会发酵。新加坡的温度大概28℃左右，直接室温发酵就可以。 3. 去奶皮是因为奶皮有时候影响口感，尤其用吸管喝的时候，容易堵塞吸管。如果没有这个烦恼的话，就不用去了。 4. 做好的酸奶还能重复再做，但是次数太多了就不好了，我一般用3次左右，刚好一星期，就买新的了。 (more...)