蒸馒头发面用什么酵母？朋友说发面2次都没有发起来，还把面发酸了。她的方法是：“把面粉和酵母混合起来，再加水揉，然后就放在那里了” 请问方法有什么错误的吗？大家用什么酵母呢？ 在国内，记得我妈妈的方法是：用温水把酵母和一部分面搅匀，放一晚上就发起来了，然后用干面去和。。

没按说明来做的方法1kg的面粉，加半包酵母粉。 （买的是小包装的， 一包大概不超过15克， 一盒5小包那种） 混合均匀加自来水， 和面。和成面团放2小时就发了一倍大小了。 可以开始包包子了。：） 屡试不爽， 还没失败过。