烤个戚风过哈芝--我的烘焙作业
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作者:Mango (等级:9 - 已有大成,发帖:1663) 发表:2010-11-17 07:58:37  13楼 
3周10个蛋糕,真是勤劳阿!蛋白打发是气疯的关键,气疯脱模倒扣晾凉了觉得还是挺容易的亚,没有脱底模就在底部铺张牛油纸 没有用橡皮刀吗?用橡皮刀容器中容易刮得干净很多
还在兴奋期,隔2天就烤一次。
我的蛋糕也小,家里人口又多,每人一口就吃完了。

请问,蛋糕烤好后,需要在烤箱里放一会儿在拿出来?还是尽快放到架子上?看着长得白白胖胖的蛋糕又回缩,真是痛心阿!

同样的方子可以做cup cake吗?

橡皮刀用了,刮到最后还用上了我宝宝吃饭的小勺(软的),就能刮干净了。
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