藕洗干净,刮皮，任意一头2/8处用刀切开，小块留做帽盖;
糯米洗干净以后晾干, 塞入大块莲藕孔内，9分满就可以了. 糯米熟了以后会涨大的.
把刚才切下来的"盖子"盖回到藕上，多用几根牙签戳牢；
塞好糯米的藕放到锅里, 加水, 水要没过藕的表面;
大火烧开, 水开了以后加糖, 这个时候我用的就是普通白砂糖, 两根藕大概加了三汤匙的白糖, 然后小火慢慢炖.
普通锅炖3个小时以上, 高压锅大概1个半小时就可以了.

把炖好的藕盛出来切片, 另起一个热锅, 把剩下的糖水, 加冰糖, 糖桂花一起大火熬成粘稠的糖汁;
最后把糖汁淋在藕片上就大功告成啦.