吃货们必须围观，新加坡超市特工队之牛奶评估第一波 (不专业的我不转）这是职业病,　去超市买东西的时候总是忍不住比较营养成分,　费力找到保质期最晚的产品确保买回家的东西最新鲜.　每次吃前都要照相和朋友讨论口感风味,　所以不如写博客吧,　把普通消费者日常会买的快消产品做个简单的横向评估.　就从最熟悉的牛奶开始. 五月底的一个周末我跟同伙@Shining_Yvonne一大早跑去荷兰村的Cold Storage超市买了柜上所有的全脂鲜奶,一共八种,　按照姓名首字母排队照相.其实这些个牛奶大部分在其他超市也很常见. Farmhouse和Meiji都是我自己平时喝的牌子, First Choice是Cold Storage的私家品牌,　价格的优势一下子体现出来, Greenfield这个奶我发现星巴克在用,　红色包装的Horizon,听同事说这个牛奶在美国当地卖得很便宜(又一个哈根达斯的例子),　又听朋友说,喝有机奶不长痘痘,　我想说这个牛奶在新加坡真的不是一般的贵,　后面就知道了. Magnolia和Marigold应该是最大的竞争对手,　但不知道为什么就是对Magnolia多一些信赖跟偏爱. Pura其实应该也是F&N做的,　所以跟Farmhouse,Magnolia是一家人,奶源不同而已.　 图一 牛奶开会 图二 牛奶干杯 评估正式开始,　我们从三个方面入手: 1)　产品信息; (more...)

RE: 马龙白兰度的主题：“求科普：请问这些奶为啥没开封的情况下有那么长的保质期？”哈哈，为了回答这个问题，我还专门注册了华新的账号。 没错，这是因为自家记得牛奶没有经过消毒，因此细菌的繁殖很快，导致了牛奶变质。 这些冰柜里摆放的牛奶，是经过了巴氏消毒法这道工艺(Pasteurization),牛奶在大于70度的高温下，大部分病菌已被杀死，所以达到了延长保质期的效果。

大虾的专业分析和我的业余口感完全吻合啊！小时候老妈心疼身体有点缺陷的舅舅，怂恿老爸投资奶牛场给他。后来不知咋的，舅舅不干了。于是我们就有了奶牛场。 卖不出去多余的，就自己内部消化了。哥哥姐姐们很快就受不了了。只有我一如既往的热爱着从奶牛身上直接挤出，未进任何加工的鲜奶。 meiji是唯一一个让我觉得最接近真正鲜奶口感的，无论国内外。最受不了所谓的脱脂奶，比白开水都难喝。

差不多每天喝>1L牛奶不爱喝水的超级牛奶控飘过~比较喜欢F&N的牛奶，Pura，Farmhouse,Magnolia都好喝，muji的深蓝瓶也还可以~~有机牛奶尝不出神马区别，倒是有一次在一个butcher买未经消毒的鲜牛奶，然后...怕浪费憋气喝完的~羊奶羊酸奶也受不了，买过几次都是深呼吸吃完的。。。 蒙牛以前很爱喝，每天一两升，直到那次蒙牛出事儿后我放假回国顺便体检，发现一块很小很小的结石...几个月前蒙牛又杀回坡县超市，但味道总觉得大不如前，看来三聚氰胺的作用跟味精一样啊。。

一夜之间点了1.3k次……神马情况？因为转了weibo？

支持先评论cheese吧

要加热啊！再一个可能与牛吃了啥也有关系。 饲料和青草奶可能差很大！ 牛我不知道了，最近做奶牛喂娃，发现吃了鱼，奶鱼腥味就很重；吃了羊肉，羊腥味就出来了；吃了巧克力，就比较甜！

喝太多牛奶，会得肾结石。豆浆喝太多也会。每天喝一升豆浆的人，含泪飘过。已停喝豆浆

Possible to buy non-pasteurized milk in SG?I've seen a footage of a discussion in Harvard U, food law society; and sounds like pasteurization destroys a lot of good enzyms in the milk, and can cause problem to many ppl. sorry about the english, no chn input now.

我在下面回贴提到过哈mm可以试一下dempsey hill的Huber's Butchery，大玻璃瓶装的，味道连我这喝了二十多年牛奶的都有点接受无能。。不过还是可以忍着喝完~

同感，meiji味儿真好当时greenfields做了个海报广告，看着人家娃儿嘴上一圈奶印，多好喝多天然的样子，试了一次觉得有股奇怪的味道 之后试marigold，HL，pura价格也不便宜但喝着都有股塑料味道，没有奶味 不过话说回来，meiji的奶味会不会添加了什么东西？当年在国内喝蒙牛我也爱的要死

是么？我还挺爱喝的。。。

其实goat milk 要好喝,而且有营养些

不会啊，不过确实没有全职的浓厚。