求科普:请问这些奶为啥没开封的情况下有那么长的保质期?俺小时候直接去挤的牛奶为啥密封放冰箱几下就坏了?真空原因,消毒原因?求科普
RE: 马龙白兰度的主题:“求科普:请问这些奶为啥没开封的情况下有那么长的保质期?”
哈哈,为了回答这个问题,我还专门注册了华新的账号。
没错,这是因为自家记得牛奶没有经过消毒,因此细菌的繁殖很快,导致了牛奶变质。
这些冰柜里摆放的牛奶,是经过了巴氏消毒法这道工艺(Pasteurization),牛奶在大于70度的高温下,大部分病菌已被杀死,所以达到了延长保质期的效果。
没错,这是因为自家记得牛奶没有经过消毒,因此细菌的繁殖很快,导致了牛奶变质。
这些冰柜里摆放的牛奶,是经过了巴氏消毒法这道工艺(Pasteurization),牛奶在大于70度的高温下,大部分病菌已被杀死,所以达到了延长保质期的效果。