- =我一直认为炒和不炒的食物做起来是两个级别的。。我敢做任何不用炒的食物，跟着食谱走就好。。。 爆炒的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 但是红烧肉啊红烧大虾啊蚂蚁上树啊神马的都不用爆炒只要收汤就好！所以~~~~~~~