今晚做的“东北乱炖”
之前做的都不是很成功，感觉就是没有在东北餐馆里吃到的好吃。
最近看了很多视频，外加一些食谱，这次做出来的总算像个样了。

食谱如下

材料：排骨、土豆、茄子、西红柿、豆角、粉丝（没有买的粉条）
大蒜，生姜

做法：
1，烧开水，把排骨过一下水，捞出。
2，热锅把油烧热。把土豆，豆角，茄子放下去煸一下。捞出。
加油，放入大蒜，生姜，炒一下。然后放入排骨翻炒一下（把排骨先搞干）
其实就是煎，煎到两面都变色，加水。（多加点）加点酒。
3，大火烧开，然后中小火。大约20分钟。
4，然后放入之前煸炒过的土豆，豆角，茄子。再炖20分钟。
5，放入番茄，粉丝。放入盐，糖。（作为南方人，每道菜都会放糖）继续炖10分钟。
6，试试口味，熟透程度。收汁装盘。



PS：一开始，我还纠结是要用silit的28cm fry pan还是LC的铸铁锅。
主要觉得silit的容易清洗，LC太高大上，不忍心使用啊。呵呵。

大神好专业
有专门学过？

平时做菜很少用粉条，宽粉之类的。
个人觉得宽粉效果会好很多，耐煮。
粉丝一煮全化了。

了，我很羡慕。

？

一般都做些什么？
双椒鱼头？我垂涎已久了.