您的要求很高，但是根据我的经验，您还是可以找到这锅 　 如图，您可以寻找直径11寸左右、高度3-4寸左右，带盖的curved saute pan or saute pan with loop/ some brands call it braiser (最好是两个把手的，而非一个长柄的)，不锈钢锅体，锅底夹铝的。　 　 可以用在任何热源，包括电磁路。 锅底面积和形状让其可供煎炒，高度足够炖煨和煮。有盖还能蒸。　 　 您还有什么需要的呢？ 基本满足任何需要。3-4人家庭做菜用。 　 　如果您家人1-2人仅有，则选择直径10寸左右的，高度3寸左右的。 (more...)

您可以在ikea看看。或者去crate and barrel看看。 ikea找到物美价廉的锅子的概率比较大。 如图所示的锅子是all clad牌的，这一款本地不一定有，但是我提到的那种参数的锅子，ikea十有八九是有的。

我有个懒人锅，捷赛牌，淘宝上买的，可以炒炖煮，对没有厨艺的人很方便

您好不锈钢是 热的不良导体，铝则是相对良好的热的导体，为了防止导热不良出现糊锅现象，厂家利用夹铝的技术，将一个厚铝片夹在锅底，让锅底导热均匀。您看店里的锅子凡是底部看起来好像多出一块厚厚的铁块的，那就是夹铝的。这是很平常的做法，基本上宜家最基本的款式都是这样的。这样有若干好处，除了导热比较均匀，还防止锅底弯翘，因此也适合非火焰类的加热灶台，如电磁炉、陶瓷路台面等。 我觉得ikea的锅子款式较多，选择也多，况且相对便宜，比起百货商店的那种贵的东西，有很高的性价比。

为什么我昨天就说了，你不说专业？？？这个就是不锈钢炒锅啊。。。。

WMF？锅伊势丹在促销。说还有两天。