求推荐一款神马都能做的神锅
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作者:materialist (等级:17 - 华新水桶,发帖:21109) 发表:2014-05-04 17:25:58  39楼 
这种锅会粘么?谢谢
您好。
您说的粘,是跟不粘锅的比较吗?
如果是的话,那么我可以负责任地说,这锅粘,凡举煎鱼、煎蛋、煎饼等,都会比不粘锅要粘,但是如果您稍等一会儿,等到煎的那面彻底煎好了,就会自然而然地脱落,基本不会留下过多粘连。但这前提是您要锅子预热足够,食物材料如鱼要达到室温再下锅,如果锅子不够热,材料如鱼还冷着,会粘得很厉害。
至于其他用途,如炒肉类如鸡肉猪肉牛肉羊肉等,则粘并不是一个大问题,而且在很多场合下,粘连留下的那些残渣正是我们需要的。
总而言之,如果您跟不粘锅对比,这锅,或曰这类不锈钢表面的平底锅,都会粘。但如果手法得当,则粘的问题是可以解决的,且可以利用这个特性来为我们的烹调服务。
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