看到这个好想念在哈尔滨吃的俄式罗宋汤
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作者:AGA (等级:9 - 已有大成,发帖:4396) 发表:2014-05-25 12:27:31  楼主  关注此帖
大蒜面包汤大家好,这里用图文并茂的方法介绍大蒜面包汤的做法。这种汤成为sopa de ajo,据称是西班牙菜,因此制法粗糙,味道浓郁,适合早餐、晚餐。材料: 面包切块、大蒜切片、火腿切片,Paprika,chicken stock, salt paper and olive oil,如下:mise en place    制备流程: 1. 面包块放在锅子里烘干10分钟左右至脆,烘时放入一些橄榄油也不错 2. 橄榄油约20毫升,用以煎蒜,至淡淡的金黄色,小火 3. 加入火腿切片,煎1-2分钟,加入盐/胡椒以调味 4. 加入paprika 1-2茶匙,煎2分钟 5. 加入烘干的面包块,均匀搅拌 6. 加入鸡汤至淹没面包块,也可以放水:鸡汤=1:1之混合物,煮开 7. 此时可以打入鸡蛋若干,关火盖盖子焖约5分钟或随意,便可食用。   下图可见流程。图片仅供参考,请勿公开赞美或以其他方式评论。     下图可见成品(成品图仅供赏阅): (more...)
看到这个好想念在哈尔滨吃的俄式罗宋汤
还有红肠。
都没在这里见过俄罗斯餐馆,怨念
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认真就输了。。。。
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作者:AGA (等级:9 - 已有大成,发帖:4396) 发表:2014-05-25 22:42:37  2楼
我家有好多干肠, 红肠还剩一些, 松仁小肚已吃完
真幸福。。。
(吞口水
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作者:AGA (等级:9 - 已有大成,发帖:4396) 发表:2014-05-25 22:45:19  3楼
麻烦,我喜欢宁波的紫菜虾皮汤,制作简单而且美味空碗放水拿微波炉转至沸腾,当然你拿电热水壶煮也一样 丢几片紫菜 丢几个虾皮进去 放点盐 done 美味啊,成本应该在10cents以内
哈哈 看到
"丢几片紫菜
丢几个虾皮进去"
忍不住笑了
好有画面感~
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