推荐：大蒜面包汤
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作者：materialist (等级：17 - 华新水桶，发帖：21109) 发表：2014-05-15 12:31:16　 楼主　 关注此帖评分：
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在 加菲菲的猫猫 的大作中提到：
【其它话题】上任散桃：抬望眼，仰天长啸，走过路过，不要错过，散桃子啦！子曰：美食分享之，不亦说乎？有桃子来拿，不亦乐乎？积极参加活动，不亦君子乎？ 孟子曰：说得对！！！ 小弟初来乍道，就得到大家的支持，刚上任立马回馈亲爱的华新ers。希望大家以后多多上华新，经常来食版。 散桃规则： 请推荐一款菜，附做法或推荐理由，如能po图最好哦。 只有文字推荐的给紫桃，附图片的红桃桃哦 顺便调查，如果组织线下美食趴，大家有时间愿意带菜来见吗？（不作为给桃子的硬性要求，调查大家的意向，谢谢！）该帖荣获当日十大第2，奖励楼主18分以及27华新币，时间：2014-05-15 22:00:01。该帖荣获当日十大第3，奖励楼主15分以及22华新币，时间：2014-05-16 22:00:02。 (more...)
推荐：大蒜面包汤
请看这里！
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作者：materialist (等级：17 - 华新水桶，发帖：21109) 发表：2014-05-15 12:48:49　 2楼
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在 love962397 的大作中提到：
盐水鸭（1）炒花椒盐。 适量盐+适量花椒， 在火上炒。 直到盐的颜色变黄. （我是用60-80g盐腌半只鸭子） （2）鸭子半只或者一只， 炒好的花椒盐， 抹遍全身并正反两面。 （3）抹好之后， 盖保鲜膜， 放入冰箱， 过夜。 （4）第二天拿出来， 冲洗干净鸭子身上的盐和花椒。 放入锅里， 加入葱段， 姜块。 （5）开火， 煮20分钟， 停火， 焖20分钟， 把鸭子翻一面， 也可以不翻， 开火，煮20分钟， 停火， 焖20分钟。 鸭成， 取出， 晾冷， 切盘， 开吃。 　 (more...)
好·我要踹一踹。
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作者：materialist (等级：17 - 华新水桶，发帖：21109) 发表：2014-05-15 18:36:31　 3楼
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在 瞳瞳 的大作中提到：
油闷大虾 带图剪掉虾须，虾枪（虾头上扎手的硬尖），和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。 (more...)
不错
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作者：materialist (等级：17 - 华新水桶，发帖：21109) 发表：2014-05-15 18:36:50　 4楼
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在 暗霓 的大作中提到：
我做的最好吃的必然是土豆丝！小伙伴们最爱吃我炒的土豆丝了！技巧啊首先，刀功要好，要不然切成薯条了是不进味的。然后啊，油热了先拿花椒爆一会，然后就是蒜蓉和一颗到一颗半的朝天椒，然后土豆丝半熟了就加醋，然后各种炒就行了。我一般炒得都比较脆！ (more...)
好！
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作者：materialist (等级：17 - 华新水桶，发帖：21109) 发表：2014-05-16 09:56:20　 5楼
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在 熹微 的大作中提到：
推荐西班牙海鲜烩饭推荐理由是最近很想吃这个也很想试着自己做做。菜谱不是我写的哈，是从下厨房的收藏夹里copy过来的，原作者：Amanda的小厨房 (more...)
这个不错。
本地难找到正宗paella大米，所以用珍珠米或其他short grain 大米也是很好的。
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作者：materialist (等级：17 - 华新水桶，发帖：21109) 发表：2014-05-16 10:02:00　 6楼
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在 大草 的大作中提到：
用腊肠茄汁意面换桃子！苦心钻研终于不会在周末饿得啃桌子了！ 材料：意面（$1.95 400g）,茄汁酱（2.6 300g，牌子是Pergo，拼写可能错。。。），蘑菇和青菜（optional，$0.8和$0.85）。以上材料全部来自升松超市，哦对了还有猴年马月从家里背来的腊肠一根 对，你没看错没有盐没有油，因为老子平常不做饭备那玩意儿干啥！ 过程： 腊肠切片放锅里加水煮，水开后腊肠里的油也会煮出来，这时放入意面。腊肠里有油也有盐分，茄汁酱也是现成的，所以全部过程不用放油放盐。 意面按照一般程序，大概8-10分钟左右就煮熟了。具体熟的程度请自行嚼一根决定火候，然后控水捞出。（煮好的意面已经吸收了腊肠的盐分，想偷懒的放点橄榄油和pepper就可以开吃了。） 煮完面的水加蘑菇和蔬菜接着煮。蘑菇的味道煮到汤里与肉味混合非常鲜，此时厨艺熟练度上升一级，解锁成就“腊肉鲜菌汤”。 水煮到这会儿应该剩不了不了多少了，剩太多的话要抛弃一部分汤水剩个锅底后按意面比例加茄汁酱。我煮了200g的面用了80g的酱（大概比例） 让材料与酱汁充分混合，收汁出锅(这步比较考验经验和手感，第一次我觉得酱汁有点稀，第二次就收过了做得很干)。浇在面上，打开电影开吃！ 煮了一大饭盒，不算腊肠的材料成本是$4, 从前期材料� (more...)
您说的酱是Prego。
看您这个做法，用其他的番茄酱也是一种选择。Prego调味充分，应该更加合适吧。
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