【食尚煮义】懒人厨艺之 gelatin filtration 试作
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作者：二荆条 (等级：5 - 略有小成，发帖：3445) 发表：2014-08-08 13:29:53　 8楼　
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看了链接里面的链接
外公的鸡豆花那个
用整个下午手动打发蛋白，很感人

俺在实验做湖北鱼丸鱼汆的时候，做过非常类似的东西，最大的差别大概在于有没有将蛋白打发
打算下次尝试一下
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