【美食猎人】Bistecca 肉食盛宴Bistecca 是从某高人那里看来的馆子，以前和一个高中同学去吃过 degustation menu，但是听闻大家一起吃的 Costata 之类才是最好的，正好从前东家离职快一年了，要找个机会和旧工友小聚，于是大家一起去吃肉了。 　 Burrata 中间挺干，但是伴的迷你番茄非常好吃，蔬菜也很有元气。 　 Cold cuts 拼盘，从九点钟方向起逆时针分别是 Prosciutto 猪腿肉, Bresaola 牛肉, Capocollo 猪颈肉还有 Guanciale 猪头肉，牛肉味道比较特别。我们一行连配菜都没怎么动，空口几乎就干光了所有的肉。实际上配的酱汁和洋葱都不错，面包也好吃。 　 蘑菇 Risotto 配黑松露，香浓无比而且是好大一盘，吃完感觉肚子已经鼓起来没法吃肉了。 　 最后的 Costata 牛排端上来，一看到肉我的胃口马上就回复了！本身的调味只有盐粒，连胡椒都没有用，但是牛肉本身经过炭烤散发出的一阵阵香气太令人心醉。我反正是连酱汁都不要，拣一块到盘里随便切切，立刻胡乱塞进嘴里。一口咬下去，壳是脆的，散落的盐粒不经意间让舌头刺激一下；肉是嫩的，又时不时有一点点咬劲给牙齿丝丝快感；汁是鲜的，从头至尾都没有任何干的感觉，但也不会腻。作为很久没有放开胃口的肉食动物，我吃掉了最后连着骨头风味最好 (more...)