燕窝向来被认为有护肤美颜、抗衰老和增强免疫力等功效。佳节期间，很多人会买燕窝来慰劳自己或送礼。

　　从科学的角度，究竟燕窝有怎么样的养颜和保健功效？

　　专研燕窝的生物医学博士林家明为我们分析个中的科学根据：

　　激发胶原蛋白

燕窝本身胶原蛋白不多，却能激发人体产生胶原蛋白，达到美容效果。

　　对抗皮肤老化

韩国的一项研究结果显示，燕窝能将导致皮肤老化的基因给“锁住”，多吃对皮肤有益，也能达到防干、防缺水和保湿等美颜效果。

　　保养和修复细胞

专研干细胞的林博士解释说，从干细胞长出的骨细胞和神经细胞过程中需要某些基因，燕窝里正好含有能够激活这些基因的成分。

　　促进伤口愈合

临床试验发现，少量燕窝能促进细胞增殖，能促进伤口愈合。

　　防病毒病菌

燕窝所含的唾液酸，属于天然抗体，能防止病毒病菌入侵。

　　维护脑健康

燕窝能维护脑和神经健康，对小孩和老人特别有帮助。

　　气管清道夫

燕窝是气管清道夫，对肺有益，特别适合气喘、咳嗽、肺退化和吸二手烟者。　　

科学方式鉴定燕窝

林家明是生物医学博士，曾担任南洋理工大学助理教授，专门研究干细胞和癌症。

　　他原本对燕窝认识不多，仅知道燕窝是名贵补品。没料到，他后来会与燕窝产生密切关系，还被称为“燕窝博士”。

　　2007年，禽流感爆发期间，中国限制燕窝入口。一些燕窝商为了挽救局面，请他到印尼研究如何为燕窝消毒，避免燕窝受禽流感影响。他因此有机会见识到燕窝业不为人知的“潜规则”，知道一些业者在洗燕窝过程所用的漂白剂和化学物，不但破坏燕窝的活性成分，也对人体造成不良影响。

　　林家明于是希望利用他的生物医学知识，研发不用化学物和漂白剂来洗燕窝的方法。

　　历经艰辛，他在两年后成功研发出利用水果酵素洗燕窝的技术。

　　除了为其他业者提供天然洗燕窝的服务，他也开创本身品牌的燕窝系列产品。

　　他最大的心愿是把新加坡发展成世界级的燕窝鉴定中心，正如钻石般，通过科学方式来鉴定燕窝的真假和等级。