【秀色可餐】黄芽菜香菇肉丝春卷在异国要说最怀念的家乡（福建）点心之一就是炸春卷，上高中那会，路过家里小区楼下那家早餐铺，总是习惯会进去买个炸春卷，吃起来香喷喷的，想想就让人流口水… 以前在家都没自己动手包过，如今依循记忆中的味道，用蘑菇吧买的香菇和黑木耳尝试做黄芽菜香菇肉丝炸春卷。 黄芽菜香菇肉丝春卷（蘑菇吧上买的香菇和黑木耳味道仍是家乡的感觉） 用料 瘦肉：200g　　　　　　　　　 　　卷心菜：300g　　　　　　　　　 干香菇：4颗 干黑木耳：8颗　　　　　　　　 粉丝：一丢丢就行　　　　　　 速冻春卷皮：10张 葱姜：少许 步骤 1.　　　　　冰箱里取出速冻春卷皮，室温放置1小时 2.　　　　　等解冻软化了，耐心一张张分开，摊在平坦处 3.　　　　　用干净湿布覆于表面 4.　　　　　瘦肉切丝 加料酒 葱姜 少许生粉腌制15分钟。黄芽菜及其他配菜切丝或小丁 5.　　　　　肉丝先煸一遍 6.　　　　　黄芽菜翻炒 再加入香菇木耳粉丝翻炒 最后加入煸好的肉丝 焖3粉钟出锅 7.　　　　　待芯子不烫了，大概15分钟吧 开始包春卷了 这个手艺只可意会 大致如图 最后合拢点水 8.　　　　　包好后 排排坐分开 放在厨房纸上 开油锅 油多点 9.　　　　　用中火 炸至两面金黄大概每面1-1 (more...)