1kg泰国糯米，1L的矿泉水，一包安琪酒曲

先蒸熟米，半小时中火加十分钟焖。趁热调进酒曲（盛松有卖，$0.80两包）。最后放入碗里，倒入矿泉水。

整个过程不能沾一点生水，手要干，筷子要干，碗也要擦得很干。三天，妥妥的甜。