大闸蟹，或者“阳澄湖大闸蟹”是淡水蟹里的一个品种吧。以前在北方接触河蟹少，也是觉得肉少，吃起来麻烦。

不过，在江浙一带吃了正宗的湖蟹，大闸蟹，感觉味道真是不错的。北方人最好先找个吃大闸蟹的视频学习一下。需要有点时间，有耐心，慢慢的仔细的享受。

P.S 作为北方人，我们就是大块吃肉，大碗喝酒那种的，以前真的不理解南方同学吃河蟹，吃山核桃，吃鱼头，吃鸡爪......