今秋雨水多，不仅枫叶伤了水，色彩不够艳丽，还难免给即将到来的冬天埋下隐疾。

四川人到了这湿气重的秋天自然是不怕的，从小吃到大的麻辣组合可不是就为了祛湿的？

厨房里鼓捣出辣子鸡来，色诱的秋天，怎能少了辣子鸡的美艳刺激？

源自重庆的辣子鸡，整盘子的红亮色泽，一筷子夹起来的酥脆干香，是川菜挑战味蕾的快意之作。

当鸡肉的干香搭配着鸡皮炸制后的酥香，和小火炒去水分后的花椒粒和辣椒里散发出来的麻辣鲜香一起放入口中慢慢咀嚼的时候，那酣畅淋漓的欲罢不能，不仅祛了湿，且长了几分火爆的爽气。

管他阴冷潮湿的秋还是寒风凛凛的冬，有了辣子鸡从舌尖冲入体内的火辣，御了寒气，添了勇气。