【食尚煮义】馒头发不起来，为什么！！！！
登录 | 论坛导航 -> 华新鲜事 -> 食全食美 | 本帖共有 26 楼，当前显示第 13 楼 : 从楼主开始阅读 : 本帖树形列表 : 返回上一页
作者：格布 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：2419) 发表：2016-08-09 22:07:53　 13楼　
[登录后回复]
简单的办法是用手指试水温。
再复杂点就是用冷水（大约30度）和开水（100度） 10:1混合。
这里有篇文章关于酵母温度和产生的二氧化碳的关系，最好的温度是36-38度
http://www.theartisan.net/dough_fermentation_and_temperature.htm
欢迎来到华新中文网，踊跃发帖是支持我们的最好方法!原文 / 传统版 / WAP版只看此人从这里展开收起列表

本帖共有 26 楼，当前显示第 13 楼，本文还有 N-1 层楼，要不你试试看：点击此处阅读更多 >>



请登录后回复：帐号 　 密码