茶氨酸
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作者:huasing16 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:92) 发表:2016-08-23 14:29:29  楼主  关注此帖
【吃嘴八舌】风靡本地奶茶“纯粹喝”被令召回(联合早报网讯)风靡本地的台湾“纯粹喝”奶茶,因含有茶胺酸(L-Theanine),被农粮与兽医局(AVA)要求下架。 农粮与兽医局今早发文告说,当局正在和“纯粹喝”的进口商接洽,召回“纯粹喝”醇乳奶茶。文告指出,该产品含有的茶胺酸并不属于本地允许的食品添加剂。不过,召回的产品并不造成食品安全威胁。尽管如此,当局促请任何在用后感到不适的食用者及时就医。 自上月13日台湾纯萃奶茶登陆本地7-11便利店以来,就引发抢购风。一上架,就被奶茶粉丝扫购。目前新加坡只引进奶茶和拿铁2种口味。 据早前报道,受访的7-11职员说,便利店通常一周进货两次,每次总共有40瓶,可是往往不到1小时就会断货。职员几乎每天都会接到粉丝的询问,甚至会有狂热粉丝在凌晨3时便利店进货时排队抢购。 为了每天实时监控奶茶进货情况,避免扑空,更有粉丝设立了面簿专页,供大家即时分享全岛7-11便利店的奶茶存货情况和进货时间。 http://goo.gl/Yke54Y该帖荣获当日十大第10,奖励楼主1分以及1华新币,时间:2016-08-23 22:00:04。 (more...)
茶氨酸
http://baike.baidu.com/view/37289.htm

茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右,其含量随发酵过程减少。

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